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Mokkakuchen

Finnischer Mokkakuchen (Mokkapalat)

Der finnischer Mokkakuchen ist ein saftiger Schokoladen-Blechkuchen mit einer Kaffeeglasur.

Gericht Kuchen
Länder & Regionen Finnisch
Keyword Finnisch, Kuchen, Schokolade

Zutaten

  • 3 Eier
  • 2 Tassen Zucker
  • 3 Tassen Mehl
  • 1/2 Tasse Kaffee
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1 1/2 Tassen Öl
  • 5 EL Kakaopulver
  • 3 TL Backpulver
  • 3 EL Schokostücke
  • 4 EL Powidl
  • 3 EL Kakaopulver
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Kaffee
  • Puderzucker
  • Streusel

Anleitungen

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

  2. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann nacheinander die restlichen Zutaten hinzu geben und gut verrühren. Den Teig in ein eingefettetes Backblech gießen und etwa 15 Minuten bei 200°C backen.

  3. Wenn der Kuchen gut abgekühlt ist, wird die Glasur aus Kakaopulver, Öl, Kaffee und Puderzucker herstellen. Diese über den Kuchen verteilen (die Schicht kann gerne auch dick sein) und darüber Streusel geben.

  4. Den Kuchen am besten über Nacht stehen lassen, damit die Glasur aushärtet.