Einfaches Lemon-Curd

Lemon Curd ist eine besonders in Großbritannien und Nordamerika verbreitete Creme, die aus Eiern, Zucker, Butter sowie Zitronen besteht.

Gericht Aufstrich, Eingemachtes

Länder & Regionen Britisch

Keyword Aufstrich, Britisch, Haltbarmachen, Zitronen

Portionen 1 Schale

Butter im Topf schmelzen lassen, Zucker, Abrieb der Bio-Zitronen und Zitronensaft der Zitronen hinzugeben.
Nun die Eier aufschlagen und verquirlen. Die Eier über ein Sieb in die warme Zitronenmasse geben und fleißig mit einem Schneebesen rühren. Aufpassen, dass nichts anbrennt.
Wenn die Zitronencreme eindickt, sie in Gläser abfüllen.