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Cajun Küche

Cajun Gewürz

Würzmischung für Gerichte aus der Cajun-Küche

Gericht Gewürz
Länder & Regionen Amerikanisch
Keyword Chilis, Haltbarmachen, Würzen
Portionen 1 Gläschen

Zutaten

  • 1 El schwarze Pfefferkörner
  • 1/2 El weiße Pfefferkörner
  • 1 El Kreuzkümmel
  • 1-2 Chilischote getrocknet
  • 4 Nelken bei Bedarf
  • 1 El helle Senfsaat bei Bedarf
  • 1 El Salz grob
  • 1 El Oregano
  • 1 El Thymian
  • 2 El edelsüßes Paprikapulver

Anleitungen

  1. Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili, Nelken und Senf in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis die Gewürze anfangen zu duften. Gewürze abkühlen lassen und mit dem Salz im Mörser zerreiben. Oregano, Thymian und Paprikapulver zugeben und kurz mitmörsern. 

Rezept-Anmerkungen

Hält im Schraubglas mehrere Monate.