Zurück zum Rezept
Büffelsteak und Kartoffen-Mango-Salat
Print

Büffelsteak und Karotten-Mango-Salat

Mariniertes, angebratenes Büffelsteak mit asiatisch angehauchtem Karotten-Mango-Salat.
Gericht Fleischgericht, Gemüse, Salat
Küche Asiatisch
Suchbegriff Asiatisch, Fleischgericht, Karotte, Salat
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Servings 2 Portionen

Zutaten

Wasserbüffelsteaks

  • 1-2 Wasserbüffelsteaks
  • 1 EL Sojasauce
  • 1/2 TL Pfeffer gemahlen
  • 1 TL Öl

Mango-Karotten-Salat

  • 1-2 grüne Mango in Streifen geschnitten
  • 1 Karotte in Streifen geschnitten
  • 2 TL Erdnüsse leicht zerdrückt
  • 2 Schalotten gehackt
  • 1-2 Chilischoten geschnitten
  • 1 Limette Saft davon
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1-2 EL Sesamöl
  • Thai-Basilikum falls vorhanden

Anleitungen

  • Die Steaks in Soyasauce mit Pfeffer kurz marinieren.
  • Währenddessen den Salat vorbereiten. Die in Streifen geschnittenen Mangos und Karotte (Julienschäler) in eine Schüssel geben. Die weiteren Zutaten ebenfalls hinzugeben und gut durchmischen. Abschmecken und kühl stellen.
  • Die Steaks in Öl kurz rausbraten. Dazu wird der gekühlte Salat serviert. Ich habe die Chilischoten extra serviert, nachdem nicht jeder scharf ißt.