Brimsennockerl

Es handelt sich beim slowakischen Nationalgericht um kleine Kartoffelnocken (ähnlich wie Spätzle) mit einem würzigen Schafskäse (Brimsen) und knusprigem Speck.

Gericht Hauptgericht, Nudeln, Schnelles Essen

Länder & Regionen Osteuropäisch

Keyword Hauptgericht, Kartoffeln, Schafskäse, Slowakisch

Portionen 2 Portionen

Zutaten

200 g Kartoffeln gekocht und gerieben
150 g Mehl
Salz
1 Ei
50 g Speckwürfel
50 g Brimsen
50 g Sauerrahm

Anleitungen

Kartoffeln, Mehl, Prise Salz und das Ei mischen und den Teig solange verrühren, bis er eine gute Konsistenz hat. Währenddessen einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Den Teig portionsweise auf ein angefeuchtetes Brett geben und mit dem Messer vom Brett schaben. Wenn die Nockerl oben schwimmen, sind sie fertig.
Brimsen und Sauerrahm verrühren. Speckwürfel anbraten. Nockerl mit der Sauce und den Speckwürfeln servieren.