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Barmbrack

Barmbrack

Barmbrack ist ein traditionelles irisches Früchtebrot, das u.a. zu Halloween serviert wird.

Gericht Brot, Herbst
Länder & Regionen Britisch, Irisch
Keyword Brotgericht, Herbst, Irisch
Portionen 1 Brot

Zutaten

  • 2 Tassen Schwarztee
  • 3/4 Tasse Rosinen
  • 1/2 Tasse getrocknete Früchte bei mir Heidelbeeren
  • 2 TL Orangeat und Zitronat
  • 2 Tassen Mehl
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 2 TL Soda
  • 1 TL Zimt
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • 1/4 TL Nelke
  • 6 EL Butter ungesalzen
  • 1/4 Tasse Milch
  • 1 Ei
  • 1/3 Tasse Honig

Anleitungen

  1. Tee, Rosinen, getrocknete Früchte, Orangeat und Zitronat in eine Schüssel geben und für etwa 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend abgießen und auf die Seite stellen.
  2. Backofen auf etwa 180°C aufheizen. Mehl, Zucker, Soda, Zimt, Muskatnuss und Nelken in eine Schüssel geben. Mit den Früchten, der Butter, Milch und dem Ei mischen und zu einem guten Teig verarbeiten.
  3. Den Teig in eine Kuchenform pressen und anschließend für 35 bis 40 Minuten backen.
  4. Den Kuchen mit Honig bestreichen, für 2 Minuten weiter backen und anschließend abkühlen lassen.