Kartoffeln, Mehl, Prise Salz und das Ei mischen und den Teig solange verrühren, bis er eine gute Konsistenz hat. Währenddessen einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Den Teig portionsweise auf ein angefeuchtetes Brett geben und mit dem Messer vom Brett schaben. Wenn die Nockerl oben schwimmen, sind sie fertig.