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Senfsuppe

Senfsuppe

Gericht Suppe
Länder & Regionen Regional

Zutaten

  • 4-6 EL Senf je nach Geschmack; hier: Maulbeerensenf
  • 3 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 0,25 l Milch
  • 0,75 l Brühe Hühnerbrühe
  • 125 g süße Sahne
  • 2 Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  1. Feingewürfelte Zwiebel und Knoblauch in der Butter anschwitzen, die nötige Menge Mehl darüber stäuben, ein wenig mitanschwitzen lassen und anschließend die Brühe plus die Milch dazurühren. 20 Minuten köcheln lassen.

  2. Die Sahne mitsamt dem Senf in die Suppe rühren.