Orangen großzügig schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben.
Orangenabfall auspressen.
Blätter von den Petersilienstängel zupfen. Knoblauch schälen und zerdrücken. Oliven vierteln. Ingwer schälen und reiben. Granatapfelkerne herauslösen.
Alles zu den Orangen geben, Orangensaft und Olivenöl darüber träufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.