Okroschka

Okroschka ist eine in Osteuropa verbreitete kalte Suppe aus Joghurt oder Kwas, Wurst, hartgekochtem Ei, Radieschen, Kartoffel, Gurke und Kräutern, wie Dill.

Gericht Schnelles Essen, Sommer, Suppe

Länder & Regionen Osteuropäisch

Keyword Gurken, Hauptgericht, Kartoffeln, Radieschen, Sommer, Suppe

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Gurke fein gewürfelt
4 Eier gekocht
10 Radieschen fein gewürfelt
1 TL Dill
1 TL Petersilie
1 TL Schnittlauch
200 g Kichererbsen ließ ich weg
800 ml Ayran bei mir Kefir + Wasser
4 TL Meerrettich alternativ Senf
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Alle Zutaten vermischen und die Suppe kalt genießen.