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Preiselbeermarmelade kochen

Preiselbeermarmelade

Gericht Eingemachtes
Länder & Regionen Regional

Zutaten

  • Preiselbeeren
  • Gelierzucker bzw. Zucker und Pektin
  • 1 Stück Zimtrinde
  • 2 Nelken
  • Orangenschale alternativ Abrieb
  • Zitronenschale alternativ Abrieb
  • 1 Glas Rotwein

Anleitungen

  1. Die Zutaten mischte ich in einer Schüssel und lies sie 1-2 Tage ziehen. Durch das Ziehen lassen, verlieren Früchte Wasser und der Geschmack wird besser.
  2. Anschließend alles in einen Topf geben und aufkochen. Fertig zum Abfüllen ist die Marmelade, wenn sie geliert. Eine kurze Probe zeigt, ob man richtig liegt: wenn die Marmelade nicht weit rinnt, sondern fest wird, ist der Zeitpunkt zum Abfüllen erreicht.