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Currysuppe

Currysuppe

Gericht Suppe
Länder & Regionen Asiatisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 1 Äpfel
  • 1 Banane
  • 1 Karotte
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer 1cm
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Dose Gemüsebrühe
  • Öl
  • 1 Limette
  • 1 Schuss Fischsauce
  • Currypulver
  • Garam Masala
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Vanillezucker
  • Chili

Anleitungen

  1. Klein geschnittene bzw. gehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili (falls frische Chili) anbraten. Mit Curry und den weiteren Gewürzen würzen, anschließend mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen.
  2. Karottenwürfel hinzufügen, da sie länger zum Garen benötigen. Kurz vor Ende das klein geschnittene Obst hinzufügen und mit Limettensaft, Fischsauce sowie Vanillezucker abschmecken. Suppe garnieren und servieren.
  3. Die Suppe kann auch mit Fisch oder Hähnchenfleisch zubereitet werden. Alternativ mit Garnelenspieß garnieren.