Den Blätterteig mit Backpapier auf einem Backblech ausbreiten. Darauf die Saure Sahne und die Kokosflocken verteilen, bei Bedarf ein wenig würzen.

Nun die Frühlingszwiebel und das Papayastück klein schneiden; den Blätterteig mit Frühlingszwiebel, Papaya und den Garnelen belegen.

Zum Schluss mit Blauschimmelkäse überstreuen und für etwas 15-20 Minuten in den etwa 200°C warmen Backofen schieben.