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Suppe

Blumenkohl-Mairübchen-Suppe

Gericht Frühling, Sommer, Suppe, Vegetarisch
Länder & Regionen Regional

Zutaten

  • 3 Mairübchen
  • 1/2 Blumenkohl
  • 3/4 Liter Gemüsebrühe
  • Milch oder Sahne
  • Muskat
  • Pfeffer
  • Salz

Anleitungen

  1. Für 2 Portionen nehme man 3 Mairübchen und 1/2 Blumenkohl. Beides waschen und klein schneiden. 1 Scharlotte in Scheiben schneiden, anbraten, Gemüse dazu geben, mit Gemüsebrühe aufgießen.
  2. Nun die Suppe köcheln lassen. Wenn die Mairübchen weich sind, Suppe pürieren, Sahne/Milch hinzugeben und nachwürzen.