Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken, die Tomaten vierteln. Nun die Kalbsleber in kleine Stücke schneiden. Tja, da hätte ich wohl ein größeres Schneidebrett nehmen sollen.

Zwiebel und Knoblauch mit einem Schuss Öl in der Pfanne anbraten, dann die Leber hinzugeben und würzen. Wenn die Leber gut angebraten ist, die Tomaten, den Frischkäse bzw. die Sahne und den Schuss Bier hinzugeben.

Bei Bedarf das Essen nachwürzen, mit einem guten Brot, beispielsweise Bauernbrot, servieren.