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Blut- und Leberwurst mit Sauerkraut
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1
Blutwurst
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1
Leberwurst
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2
Kartoffeln
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1
EL
Quark
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1
Flocken Butter
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Muskat
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Pfeffer
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Salz
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2-3
EL
Sauerkraut
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Kartoffeln schälen, würfeln und in etwas Brühe garen. Anschließend sie zerstampfen, Quark und Butter einrühren sowie den Kartoffelstampf würzen.
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Währenddessen die Blut- und Leberwurst 10 Minuten gar ziehen lassen. Dabei achten, dass das Wasser nicht sprudelnd kocht.
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Das Sauerkraut in einem Topf oder in einer Pfanne erwärmen. Alternativ kann es auch gleich zum Kartoffelstampf gegeben werden.
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Alles zusammen servieren.