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Den Backofen auf 180°C vorheizen.
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Die Rehkeule abtupfen und Sehnen sowie überflüssiges Fett entfernen.
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Etwas Butter in einem Bräter erhitzen. Die Rehkeule von allen Seiten darin anbraten. Mit einem guten Schuss Rotwein löschen und langsam die geteilte Knoblauchzehe sowie die halbierten Zwiebeln hinzufügen.
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Die Gewürze sowie die Brühe hinzufügen und den Bräter für eine knappe Stunde in den Ofen schieben.