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Gelbe Beete Salat mit Karotte, Walnüssen und Feta
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2
Rote oder gelbe Beete
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1
Karotte
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75
g
Feta
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1
Handvoll
Walnusskerne
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Olivenöl
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Salz
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Pfeffer
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1
TL
Honig
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Beete und Karotte schälen und in essbare Stücke schneiden. Das Gemüse mit ein wenig Wasser in eine Pfanne geben und leicht köcheln lassen.
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Wenn das Wasser weg und das Gemüse warm, aber nicht durchweicht ist, Honig und einen Schuss Olivenöl in die Pfanne geben.
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Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit gekrümelten Feta und den Walnusskernen servieren.