Gemüsebrühe aufkochen. Nebenbei die Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden.
Zunächst die Karotten reingeben, nachdem die am längsten brauchen. Anschließend die Kartoffeln dazugeben. Zum Schluss das Hackfleisch in die Suppe geben.
Wenn die Suppe gut geköchelt hat und alles gar ist, kann man weiteres Gemüse hinzufügen und die Suppe abschmecken. Mit den Kräutern servieren.
Rezept-Anmerkungen
Wer will, kann auch Tomatenmark unter die Brühe rühren. Gut schmeckt auch etwas Frischkäse oder Sahne.