Die klein gehackte Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch glasig braten, dann die Leber hinzufügen. Wenn die Leber angebraten ist, sie salzen und pfeffern. Ebenso Paprikapulver hinzufügen, dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
Die Leber zusammen mit den Apfel- und Tomatenstücken köcheln lassen. Gegen Ende mit Thymian, Rosmarin würzen und den Frischkäse bzw. die Sahne untermengen.