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Cervelat

Panierte Cervelat mit Käse-Hörnli

Gericht Schnelles Essen, Vegetarisch
Länder & Regionen Regional
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 4 Cervelats
  • 1-2 Eier
  • etwas Mehl
  • etwas Paniermehl
  • 60 g Butter
  • 300 g Hörnli
  • 60 g Butter
  • 1-3 Zwiebeln geschnitten
  • 200 g reifer Gruyère gerieben, hier Bergkäse aus der Schweiz
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  1. Cervelats schälen und der Länge nach vierteln. 3 Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einem mit 1-2 verquirlten Eiern und die letzte mit Paniermehl. Butter in einer Pfanne erhitzen.
  2. Nun die geviertelten Cervelat panieren, d.h. erst in Mehl, dann in Ei und abschließend in Paniermehl wenden. Die so panierten Würstl in der Butter goldbraun braten und anschließend auf einem Küchentuch etwas abtropfen lassen.
  3. Nun die Hörnli oder andere Nudeln al dente kochen. Die Zwiebeln im Butter glasig anbraten und zu den Nudeln geben. Käse darunter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit den panierten Cervelats servieren.