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Rasam

Tomaten-Rasam

Gericht Hauptgericht, Schnelles Essen, Vegetarisch
Länder & Regionen Indisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 1 in Dose TomatenStücken
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Knoblauchpaste Alternativ 2 Knobizehen.
  • 1 TL Tamarindenpaste
  • 5 Chilischoten bei Bedarf auch etwas weniger
  • 1 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 1/2 TL Anis
  • 5 schwarze Pfefferkörner
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Koriander
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Tasse Reis
  • Öl

Anleitungen

  1. Öl in einem Topf erhitzen und darin die gehackte Zwiebel (und den Knoblauch) andünsten. In der Zwischenzeit die Gewürze in einem Mörser zermahlen und zu den Zwiebeln hinzugeben.
  2. Nach einem kurzen Anrösten die Tomaten (plus die Knobipaste), Tamarindenpaste und etwa 1 1/2 Dosen voll Wasser hinzugeben. Den Reis hinzuschütten und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit Koriandergrün dekorieren.