Wer empfindlicher ist, kann die Kleinteile nach 2-3 Stunden heraussieben. Ich werde sicherlich 3 Wochen, wenn nicht sogar länger warten, damit das Öl schön scharf ist. Etwas aufpassen muss man bei frischen Zutaten, da diese an der Oberfläche leicht zu schimmeln anfangen.
Ich verwende Chili-Öl beispielsweise auf Pizzen, bei Pasta und auch Salaten.