Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Ingwer und klein gehackten oder gepressten Knoblauch dazu geben. So viel Öl dazu träufeln, bis eine dickflüssige Paste entsteht.

Fleisch damit mindestens 4 Stunden ziehen lassen. Beim Grillen waren es nur etwa 2 Stunden, aber selbst das schmeckte bereits sehr gut.

Der Rub soll am Tag der Herstellung verbraucht werden.