Limette auspressen, Mango schälen, würfeln und glatt pürieren. Mangopüree mit den weiteren zutaten in einen Topf mit 200 ml Wasser geben und bei mittlerer Hitze 20-45 min einköcheln lassen.

Sauce erkalten lassen und in einem Glas bis zu mehrere Tage im Kühlschrank lagern.