Chicken Banh Mi

Bánh mì ist der vietnamesische Begriff für Brote aller Art. Durch die französisch geprägte Vergangenheit sind Baguettes die am weitesten verbreitete Brotart. Und Baguettes können gut gefüllt werden. Typische Zutaten sind Koriander (der durch Petersilie substituiert werden kann), eingelegte Karotten (frisch geht auch) und Mayo.

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Tom Ka Gai

Ich liebe die Kombi aus Kokos und Hähnchen zusammen mit den Aromen und kann davon nie genug bekommen. Daher koche ich meist gleich eine Portion für 4, die viel zu schnell weggelöffelt ist. Dabei halte ich mich eigentlich nur an das Grundrezept und füge der Suppe noch das hinzu, was bei mir im Kühlschrank oder Vorratsschrank lagert. Diesmal hatte die Suppe einen eher puristischen Charakter.

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